La Quiche d'Automne

    Pâtisseries - Dernière mise à jour le
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    Intermédiaire
    Moyen

    Ingredients

    • 1 fond de pâte brisée cru (Ø285 mm)
      0
    • butternut
      0
    • oignons rouges
      20
    • de lardons
      200g
    • de graines de courge
      30g
    • de fromage de chèvre frais
      200g
    • de parmesan râpé
      30g
    Préparation
    1

    Éplucher le butternut, le couper en deux dans la longueur et le vider de ses graines.

    2

    Couper grossièrement le butternut en cubes et cuire à l’eau bouillante (non-salée) 10 min.

    3

    Égoutter, puis écraser à l’aide d’un fouet. Y intégrer les 30 g de graines de courge.

    Garniture
    1

    Couper en lanières les oignons et les faire légèrement saisir à la poêle avec les 200 g de lardons.

    2

    Égoutter, puis réserver.

    Montage
    1

    Bien répartir le mélange oignons-lardons sur le fond de pâte brisée.

    2

    Y déposer les 200 g de fromage de chèvre frais écrasé ainsi que l’écrasé de butternut (au-dessus du mélange oignons-lardons-fromage).

    3

    Enfin, recouvrir le tout de 30 g de parmesan râpé.

    4

    Faire cuire 30 min. à 210°C, c’est prêt !